El pollo picantón es el ejemplar que se
sacrifica con un mes de edad y 500 g de peso. Tiene carne tierna
y de sabor suave.
Esta receta que os traigo es muy muy sencilla pero con un resultado muy rico.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 pollitos picantones.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Manos a la obra:
He puesto un pollito por persona, pero la ración por comensal es muy relativa; yo con medio tengo bastante pero hay otras personas que necesitan uno entero.
Bueno, como os he dicho este plato es muy fácil. En primer lugar, hay que quitar las vísceras si no los habéis comprado ya limpios y quitar alguna pluma que a veces se queda sin limpiar. Les echamos sal y los colocamos en una fuente de horno. Añadimos un chorrito de aceite de oliva e introducimos la fuente en el horno, ya precalentado a 200º. Al cabo de unos 20-25 minutos damos la vuelta a los pollitos y dejamos otros 20 minutos. Finalizado este tiempo, si nos gusta que el pollo esté más tostado subimos el fuego a 250º unos minutos para que se dore.
Se puede acompañar con unas patatas asadas, verduritas también asadas, alguna salsa tipo mayonesa.
En mi caso lo acompañé con pimientos rojos asados y salsa ajoaceite.
